Betaine, nailhan usab nga glycine trimethyl internal salt, usa ka dili makahilo ug dili makadaot nga natural nga compound, quaternary amine alkaloid. Kini puti nga prismatic o sama sa dahon nga kristal nga adunay molecular formula nga c5h12no2, molecular weight nga 118 ug melting point nga 293 ℃. Kini tam-is ug usa ka substansiya nga susama sa mga bitamina. Kini adunay kusog nga pagpabilin sa kaumog ug dali nga masuhop ang kaumog ug dali nga mohumok sa temperatura sa kwarto. Ang hydrated type matunaw sa tubig, methanol ug ethanol, ug gamay nga matunaw sa ether. Ang Betaine adunay lig-on nga kemikal nga istruktura, makasugakod sa taas nga temperatura nga 200 ℃ ug adunay kusog nga resistensya sa oksihenasyon. Gipakita sa mga pagtuon ngabetainemahimong mopuli sa bahin sa methionine sa metabolismo sa hayop.

Betainehingpit nga makapuli sa methionine sa suplay sa methyl. Sa usa ka bahin, ang methionine gigamit isip substrate sa pagporma og mga protina, ug sa laing bahin, kini miapil sa metabolismo sa methyl isip methyl donor.BetaineMakapausbaw sa kalihokan sa betaine homocysteine ​​methyltransferase sa atay ug makahatag og aktibong methyl, aron ang produkto sa methionine demethylation nga homocysteine ​​mahimong ma-methylate aron maporma ang methionine gikan sa wala, aron padayon nga makahatag og methyl para sa metabolismo sa lawas nga adunay limitado nga gidaghanon sa methionine isip carrier ug betaine isip methyl source. Dayon, kadaghanan sa methionine gigamit sa pagporma og mga protina, nga makadaginot sa methionine ug makagamit sa enerhiya. Kung magdungan, ang betaine dugang nga madaot human ma-methylate aron makahimo og serine ug glycine, ug dayon madugangan ang konsentrasyon sa mga amino acid sa dugo (kamoun, 1986).

Ang Betaine nagdugang sa sulod sa methionine, serine ug glycine sa serum. Si Puchala et al. adunay parehas nga mga epekto sa eksperimento sa mga karnero. Ang Betaine makadugang sa mga amino acid sama sa arginine, methionine, leucine ug glycine sa serum ug sa kinatibuk-ang gidaghanon sa mga amino acid sa serum, ug dayon makaapekto sa pagpagawas sa auxin;Betainemahimong makapalambo sa pagkakabig sa aspartic acid ngadto sa n-methylaspartic acid (NMA) pinaagi sa kusog nga methyl metabolism, ug ang NMA makaapekto sa komposisyon ug pagpagawas sa auxin sa hypothalamus, ug dayon sa lebel sa auxin sa lawas.