Ang mga bipolar surfactant mao ang mga surfactant nga adunay parehong anionic ug cationic hydrophilic nga mga grupo.

Sa kinatibuk-an, ang amphoteric surfactant maoy mga compound nga adunay duha ka hydrophilic nga grupo sulod sa samang molekula, lakip ang anionic, cationic, ug nonionic hydrophilic nga mga grupo. Ang kasagarang gigamit nga amphoteric surfactant kasagaran hydrophilic nga mga grupo nga adunay ammonium o quaternary ammonium salts sa cationic nga bahin ug carboxylate, sulfonate, ug phosphate nga mga tipo sa anionic nga bahin. Pananglitan, ang mga amino acid nga amphoteric surfactant nga adunay amino ug segment nga mga grupo sa parehas nga molekula mga betaine amphoteric surfactant nga gihimo gikan sa mga internal nga asin nga adunay sulud nga quaternary ammonium ug carboxyl nga mga grupo, nga adunay lainlain nga klase.

Ang pagpakita sa mga amphiphilic surfactant nagkalainlain sa pH value sa ilang solusyon.

Pagpakita sa mga kabtangan sa cationic surfactants sa acidic media; Pagpakita sa mga kabtangan sa anionic surfactants sa alkaline media; Ipakita ang mga kabtangan sa non-ionic surfactants sa neyutral nga media. Ang punto diin ang cationic ug anionic nga mga kabtangan hingpit nga balanse gitawag nga isoelectric point.

Sa isoelectric point, ang amino acid type nga amphoteric surfactant usahay mo-precipitate, samtang ang betaine type nga surfactant dili dali ma-precipitate bisan sa isoelectric point.

Betaine nga tipoAng mga surfactant sa sinugdan giklasipikar isip quaternary ammonium salt compound, apan dili sama sa quaternary ammonium salts, wala silay anion.
Ang Betaine nagmintinar sa iyang molekular nga positibo nga bayad ug cationic nga mga kabtangan sa acidic ug alkaline nga media. Kini nga matang sa surfactant dili makakuha og positibo o negatibo nga mga singil. Base sa pH nga bili sa tubigon nga solusyon sa niini nga matang sa compound, kini mao ang makatarunganon nga klasipikasyon niini ingon nga usa ka amphoteric surfactant sayop.

Sumala niini nga argumento, ang betaine type compounds kinahanglan nga iklasipikar isip cationic surfactants. Bisan pa niini nga mga argumento, kadaghanan sa mga tiggamit sa betaine compound nagpadayon sa pagklasipikar kanila isip mga amphoteric compound. Sa sakup sa heteroelectricity, adunay usa ka biphasic nga istruktura sa kalihokan sa ibabaw: R-N + (CH3) 2-CH2-COO -.

Ang labing komon nga pananglitan sa betaine type surfactants mao ang alkylbetaine, ug ang representante nga produkto niini mao ang N-dodecyl-N, N-dimethyl-N-carboxyl betaine [BS-12, Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO -]. Ang Betaine nga adunay mga grupo sa amide [Cl2H25 sa istruktura gipulihan sa R-CONH - (CH2) 3-] adunay mas maayo nga pasundayag.

Ang katig-a sa tubig dili makaapekto sabetainesurfactant. Naghimo kini og maayo nga bula ug maayo nga kalig-on sa humok ug gahi nga tubig. Dugang pa sa pagsagol sa anionic compound sa ubos nga pH values, mahimo usab kining gamiton sa kombinasyon sa anionic ug cationic surfactants. Pinaagi sa paghiusa sa betaine uban sa anionic surfactants, ang ideal nga viscosity mahimong makab-ot.