Sa ting-init, ang mga tanum nag-atubang sa daghang mga pressure sama sa taas nga temperatura, kusog nga kahayag, hulaw (water stress), ug oxidative stress. Ang Betaine, isip usa ka importante nga osmotic regulator ug protective compatible solute, adunay importante nga papel sa pagsukol sa mga tanum niining mga stress sa ting-init. Ang mga nag-unang gimbuhaton niini naglakip sa:

1. Regulasyon sa pagsulod:
Hupti ang presyon sa turgor sa selula:

Ang taas nga temperatura ug huwaw maoy hinungdan sa pagkawala sa tubig sa mga tanom, nga mosangpot sa pagsaka sa cytoplasmic osmotic potential (mahimong mas dasok), nga daling makapahinabog dehydration ug pagkalaya sa mga selula gikan sa palibot nga mga vacuole o cell wall nga adunay mas lig-on nga kapasidad sa pagsuyop sa tubig. Ang Betaine natipon sa daghang kantidad sa cytoplasm, nga epektibo nga nakunhuran ang osmotic nga potensyal sa cytoplasm, nagtabang sa mga selyula nga magpadayon ang taas nga presyur sa turgor, sa ingon makasukol sa dehydration ug mapadayon ang integridad sa istruktura ug function sa cell.

Balanse nga vacuolar osmotic pressure:

Daghang inorganic nga mga ion (sama sa K ⁺, Cl ⁻, ug uban pa) ang natipon sa vacuole aron mapadayon ang osmotic pressure. Ang Betaine nag-una nga anaa sa cytoplasm, ug ang pagtipon niini makatabang sa pagbalanse sa osmotic pressure nga kalainan tali sa cytoplasm ug vacuoles, pagpugong sa kadaot sa cytoplasm tungod sa sobra nga dehydration.

2. Pagpanalipod sa biomolecules:
Lig-on nga istruktura sa protina:

Ang taas nga temperatura dali nga hinungdan sa denaturation sa protina ug dili aktibo. Ang mga molekula sa Betaine nagdala og positibo ug negatibo nga mga singil (zwitterionic) ug mahimong mapalig-on ang natural nga pagporma sa mga protina pinaagi sa hydrogen bonding ug hydration, pagpugong sa sayop nga pagpilo, pagtipon, o denaturation sa taas nga temperatura. Kini hinungdanon alang sa pagpadayon sa kalihokan sa enzyme, panguna nga mga protina sa photosynthesis, ug ang mga gimbuhaton sa uban pang mga metabolikong protina.

Sistema sa pagpanalipod sa pelikula:

Ang taas nga temperatura ug reaktibo nga mga espisye sa oksiheno makadaot sa lipid bilayer nga istruktura sa mga membrana sa selula (sama sa mga thylakoid membrane ug mga lamad sa plasma), nga mosangput sa dili normal nga pagkalikido sa lamad, pagtulo, ug bisan pagkabungkag. Ang Betaine makapalig-on sa estruktura sa lamad, mamentinar ang normal nga fluidity ug selective permeability, ug mapanalipdan ang integridad sa mga organo ug organel sa photosynthetic.

3. Proteksyon sa antioxidant:
Hupti ang balanse sa osmotic ug makunhuran ang ikaduhang kadaot nga gipahinabo sa stress.

Pagpalig-on sa istruktura ug kalihokan sa antioxidant enzymes (sama sa superoxide dismutase, catalase, ascorbate peroxidase, ug uban pa), pagpausbaw sa kaepektibo sa kaugalingong antioxidant defense system sa tanum, ug dili direkta nga makatabang sa paghawan sa reactive oxygen species.
Dili direkta nga pagtangtang sa reactive oxygen species:

Ang kusog nga kahayag sa adlaw ug taas nga temperatura sa ting-init mahimong makaaghat sa paghimo sa daghang mga reaktibo nga species sa oxygen sa mga tanum, hinungdan sa kadaot sa oxidative. Bisan tuod ang betaine mismo dili usa ka lig-on nga antioxidant, kini makab-ot pinaagi sa:

4. Pagpanalipod sa photosynthesis:
Ang taas nga temperatura ug kusog nga stress sa kahayag hinungdan sa dakong kadaot sa kinauyokan nga mekanismo sa photosynthesis, photosystem II. Ang Betaine makapanalipod sa thylakoid membrane, mamentinar ang kalig-on sa photosystem II complex, masiguro ang hapsay nga operasyon sa electron transport chain, ug makapahupay sa photoinhibition sa photosynthesis.

5. Ingong methyl donor:

Ang Betaine usa sa mga importanteng methyl donor sa buhing mga organismo, nga nalambigit sa methionine cycle. Ubos sa mga kahimtang sa tensiyon, kini mahimong moapil sa synthesis o metabolic regulation sa pipila ka stress responsive substances pinaagi sa paghatag ug methyl groups.

Sa katingbanan, sa panahon sa makapaso nga ting-init, ang panguna nga gimbuhaton sa betaine sa mga tanum mao ang:

Pagpabilin sa tubig ug pagbatok sa hulaw:pagbatok sa dehydration pinaagi sa osmotic regulation.
Pagpanalipod sa kainit sa kainit:nanalipod sa mga protina, enzymes, ug cell lamad gikan sa taas nga temperatura kadaot.

Pagbatok sa oksihenasyon:makapauswag sa kapasidad sa antioxidant ug makapamenos sa kadaot sa photooxidative.
Ipadayon ang photosynthesis:panalipdan ang mga organo sa photosynthetic ug ipadayon ang sukaranan nga suplay sa enerhiya.

Busa, kung ang mga tanum makamatikod sa mga signal sa stress sama sa taas nga temperatura ug hulaw, ilang gi-activate ang betaine synthesis pathway (kasagaran pinaagi sa duha ka lakang nga oksihenasyon sa choline sa chloroplasts), aktibo nga natipon ang betaine aron mapalambo ang ilang resistensya sa stress ug mapaayo ang ilang abilidad nga mabuhi sa mapintas nga mga palibot sa ting-init. Ang ubang mga pananom nga dili motugot sa hulaw ug asin (sama sa mga sugar beet mismo, spinach, trigo, barley, ug uban pa) adunay lig-on nga abilidad sa pagtigum sa betaine.

Sa produksiyon sa agrikultura, ang exogenous nga pag-spray sa betaine gigamit usab isip biostimulant aron mapalambo ang resistensya sa mga tanum (sama sa mais, kamatis, sili, ug uban pa) sa taas nga temperatura sa ting-init ug kapit-os sa hulaw.