Sa ting-init, ang mga tanom moatubang og daghang pressure sama sa taas nga temperatura, kusog nga kahayag, hulaw (water stress), ug oxidative stress. Ang Betaine, isip usa ka importante nga osmotic regulator ug protective compatible solute, adunay importante nga papel sa pagbatok sa mga tanom niining mga summer stress. Ang mga nag-unang gimbuhaton niini naglakip sa:

1. Regulasyon sa pagtuhop:
Hupti ang presyon sa turgor sa selula:

Ang taas nga temperatura ug hulaw hinungdan sa pagkawala sa tubig sa mga tanom, nga mosangpot sa pagtaas sa cytoplasmic osmotic potential (pagkahimong mas dasok), nga dali nga hinungdan sa dehydration ug pagkalaya sa mga selula gikan sa palibot nga mga vacuole o mga cell wall nga adunay mas kusog nga kapasidad sa pagsuhop sa tubig. Ang Betaine magtapok sa daghang kantidad sa cytoplasm, nga epektibong makapakunhod sa osmotic potential sa cytoplasm, nga makatabang sa mga selula sa pagmintinar sa taas nga turgor pressure, sa ingon makasukol sa dehydration ug mapadayon ang integridad sa istruktura ug gimbuhaton sa selula.

Balanseng osmotikong presyur sa vacuolar:

Daghang gidaghanon sa mga inorganic ions (sama sa K⁺, Cl⁻, ug uban pa) ang natipon sa vacuole aron mapadayon ang osmotic pressure. Ang Betaine kasagarang makita sa cytoplasm, ug ang pagtapok niini makatabang sa pagbalanse sa kalainan sa osmotic pressure tali sa cytoplasm ug vacuoles, nga makapugong sa kadaot sa cytoplasm tungod sa sobra nga dehydration.

2. Pagpanalipod sa mga biomolecule:
Lig-on nga istruktura sa protina:

Ang taas nga temperatura dali nga hinungdan sa denaturation ug inactivation sa protina. Ang mga molekula sa Betaine adunay positibo ug negatibo nga mga karga (zwitterionic) ug makapalig-on sa natural nga conformation sa mga protina pinaagi sa hydrogen bonding ug hydration, nga makapugong sa misfolding, aggregation, o denaturation sa taas nga temperatura. Kini importante alang sa pagmintinar sa enzyme activity, mga importanteng protina sa photosynthesis, ug mga gimbuhaton sa ubang metabolic proteins.

Sistema sa panalipod nga pelikula:

Ang taas nga temperatura ug reactive oxygen species makadaot sa lipid bilayer structure sa mga cell membrane (sama sa thylakoid membranes ug plasma membranes), nga mosangpot sa abnormal membrane fluidity, leakage, ug bisan pagkabungkag. Ang Betaine makapalig-on sa membrane structure, makapadayon sa normal nga fluidity ug selective permeability niini, ug makaprotekta sa integridad sa photosynthetic organs ug organelles.

3. Proteksyon sa antioxidant:
Pagmentinar sa osmotic balance ug pagpakunhod sa secondary damage nga gipahinabo sa stress.

Mopalig-on sa istruktura ug kalihokan sa mga antioxidant enzyme (sama sa superoxide dismutase, catalase, ascorbate peroxidase, ug uban pa), mopausbaw sa kaepektibo sa kaugalingong antioxidant defense system sa tanom, ug dili direkta nga makatabang sa paghawan sa reactive oxygen species.
Dili direktang pagtangtang sa reactive oxygen species:

Ang kusog nga kahayag sa adlaw ug taas nga temperatura sa ting-init mahimong makaaghat sa produksiyon sa daghang reactive oxygen species sa mga tanom, nga hinungdan sa oxidative damage. Bisan tuod ang betaine mismo dili usa ka kusgan nga antioxidant, mahimo kini pinaagi sa:

4. Pagpanalipod sa potosintesis:
Ang taas nga temperatura ug kusog nga stress sa kahayag hinungdan sa dakong kadaot sa kinauyokan nga mekanismo sa photosynthesis, photosystem II. Ang Betaine makaprotekta sa thylakoid membrane, makamentinar sa kalig-on sa photosystem II complex, makasiguro sa hapsay nga operasyon sa electron transport chain, ug makapamenos sa photoinhibition sa photosynthesis.

5. Isip usa ka methyl donor:

Ang Betaine usa sa mga importanteng methyl donor sa mga buhing organismo, nga nalambigit sa methionine cycle. Ubos sa mga kondisyon sa stress, mahimo kining moapil sa synthesis o metabolic regulation sa pipila ka stress responsive substances pinaagi sa paghatag og methyl groups.

Sa laktod nga pagkasulti, atol sa naglagiting nga ting-init, ang pangunang gamit sa betaine sa mga tanom mao ang:

Pagpabilin sa tubig ug resistensya sa hulaw:Pagbatok sa dehydration pinaagi sa osmotic regulation.
Proteksyon sa resistensya sa kainit:manalipod sa mga protina, enzyme, ug mga lamad sa selula gikan sa kadaot sa taas nga temperatura.

Pagsukol sa oksihenasyon:nagpalambo sa kapasidad sa antioxidant ug nagpamenos sa kadaot sa photooxidative.
Pagmentinar sa potosintesis:manalipod sa mga organo sa potosintetiko ug magmintinar sa batakang suplay sa enerhiya.

Busa, kon ang mga tanom makamatikod og mga signal sa stress sama sa taas nga temperatura ug hulaw, ilang ma-activate ang betaine synthesis pathway (kasagaran pinaagi sa duha ka lakang nga oksihenasyon sa choline sa mga chloroplast), aktibong magtigom og betaine aron mapalambo ang ilang resistensya sa stress ug mapaayo ang ilang abilidad sa pagkabuhi sa lisod nga mga palibot sa ting-init. Ang ubang mga tanom nga makasugakod sa hulaw ug asin (sama sa sugar beets mismo, spinach, trigo, barley, ug uban pa) adunay kusog nga abilidad sa pagtigom og betaine.

Sa produksiyon sa agrikultura, ang exogenous spraying sa betaine gigamit usab isip biostimulant aron mapalambo ang resistensya sa mga tanom (sama sa mais, kamatis, sili, ug uban pa) sa taas nga temperatura sa ting-init ug stress sa hulaw.