Nagkalain-laing mga estratehiya sa nutrisyon ang padayon nga gisulayan aron mapaayo ang kalidad sa karne sa mga broiler. Ang Betaine adunay espesyal nga mga kabtangan aron mapaayo ang kalidad sa karne tungod kay kini adunay hinungdanon nga papel sa pag-regulate sa osmotic balance, metabolismo sa sustansya ug antioxidant nga kapasidad sa mga broiler. Apan sa unsang porma kini angay ihatag aron magamit ang tanan nga mga benepisyo niini?

Sa usa ka bag-o nga pagtuon nga gipatik sa Poultry Science, gisulayan sa mga tigdukiduki nga tubagon ang pangutana sa ibabaw pinaagi sa pagtandi sa performance sa pagtubo sa broiler ug kalidad sa karne sa 2 ka porma sabetaine: walay tubig nga betaine ug hydrochloride betaine.

Ang Betaine kasagarang mabatonan isip feed additive sa porma nga giputli sa kemikal. Ang labing popular nga porma sa feed-grade betaine mao ang anhydrous betaine ug hydrochloride betaine. Tungod sa nagkadaghang konsumo sa karne sa manok, gipaila ang mga pamaagi sa intensive farming sa produksiyon sa broiler aron mapauswag ang produktibidad. Bisan pa, kini nga intensive production mahimong adunay negatibo nga epekto sa mga broiler, sama sa dili maayo nga kahimtang sa panglawas ug pagkunhod sa kalidad sa karne.

Epektibong alternatibo sa antibiotic sa mga manok

Ang katugbang nga kontradiksyon mao nga ang pag-uswag sa mga sukdanan sa panginabuhi nagpasabut nga ang mga konsumidor nagdahom og mas maayo nga lami ug mas maayo nga kalidad sa mga produkto sa karne. Busa, lain-laing mga estratehiya sa nutrisyon ang gisulayan aron mapauswag ang kalidad sa karne sa mga broiler diin ang betaine nakadawat og dakong atensyon tungod sa nutrisyonal ug pisyolohikal nga mga gimbuhaton niini.

Walay tubig batok sa hydrochloride

Ang kasagarang tinubdan sa betaine mao ang mga sugar beet ug ang ilang mga by-product, sama sa molasses. Bisan pa niana, ang betaine anaa usab isip feed additive uban sa labing popular nga mga porma sa feed-gradebetainenga anhydrous betaine ug hydrochloride betaine.

Kasagaran, ang betaine, isip methyl donor, adunay importanteng papel sa pag-regulate sa osmotic balance, nutrient metabolism ug antioxidant capacity sa mga broiler. Tungod sa lain-laing molecular structures, ang anhydrous betaine nagpakita og mas taas nga solubility sa tubig kon itandi sa hydrochloride betaine, sa ingon nagdugang sa osmotic capacity niini. Sa laing bahin, ang hydrochloride betaine nag-induce og pagkunhod sa pH sa tiyan, sa ingon posibleng makaapekto sa nutrient uptake sa lahi nga paagi gikan sa anhydrous betaine.

Ang mga diyeta

Kini nga pagtuon nagtumong sa pag-imbestiga sa epekto sa 2 ka matang sa betaine (anhydrous betaine ug hydrochloride betaine) sa pagtubo, kalidad sa karne, ug kapasidad sa antioxidant sa mga broiler. Usa ka total nga 400 ka bag-ong napusa nga mga piso nga laki nga broiler ang random nga gibahin sa 5 ka grupo ug gipakaon og 5 ka pagkaon sulod sa 52 ka adlaw nga feeding trial.

Ang 2 ka tinubdan sa betaine gipormula nga equimolar. Ang mga diyeta mao ang mosunod.
Kontrol: Ang mga broiler sa control group gipakaon og basal diet nga corn-soybean meal
Anhydrous betaine diet: Basal diet nga gisuplementohan og 2 ka lebel sa konsentrasyon nga 500 ug 1,000 mg/kg anhydrous betaine
Hydrochloride betaine diet: Basal diet nga adunay 2 ka lebel sa konsentrasyon nga 642.23 ug 1284.46 mg/kg hydrochloride betaine.

Pagtubo ug ani sa karne

Niini nga pagtuon, ang pagkaon nga gidugangan og taas nga dosis sa anhydrous betaine nakapauswag pag-ayo sa pagtaas sa timbang, pagkaon nga gikaon, nakakunhod sa FCR ug nakapausbaw sa ani sa kaunoran sa suso ug paa kon itandi sa control ug hydrochloride betaine groups. Ang pagtaas sa growth performance nalangkit usab sa pagtaas sa protein deposition nga naobserbahan sa kaunoran sa suso: Ang taas nga dosis sa anhydrous betaine nakapausbaw pag-ayo (sa 4.7%) sa crude protein content sa kaunoran sa suso samtang ang taas nga dosis sa hydrochloride betaine nakapausbaw sa crude protein content sa kaunoran sa suso (sa 3.9%).

Gisugyot nga kini nga epekto mahimong tungod kay ang betaine mahimong moapil sa siklo sa methionine aron maluwas ang methionine pinaagi sa pag-akto isip methyl donor, busa mas daghang methionine ang magamit alang sa synthesis sa protina sa kaunuran. Ang parehas nga pag-ila gihatag usab sa papel sa betaine sa pag-regulate sa myogenic gene expression ug sa insulin-like growth factor-1 signaling pathway nga pabor sa pagtaas sa deposito sa protina sa kaunuran.

Dugang pa, gipasiugda nga ang anhydrous betaine tam-is ang lami, samtang ang hydrochloride betaine mapait, nga mahimong makaapekto sa palatability sa pagkaon ug sa pagkaon sa mga broiler. Dugang pa, ang proseso sa paghilis ug pagsuhop sa sustansya nagdepende sa usa ka kompleto nga gut epithelium, busa ang osmotic capacity sa betaine mahimong positibo nga makaapekto sa digestibility. Ang anhydrous betaine nagpakita og mas maayo nga osmotic capacity kaysa hydrochloride betaine tungod sa mas taas nga solubility niini. Busa, ang mga broiler nga gipakaon og anhydrous betaine mahimong adunay mas maayo nga digestibility kaysa sa mga gipakaon og hydrochloride betaine.

Ang anaerobic glycolysis ug antioxidant capacity sa kaunoran human sa kamatayon duha ka importanteng timailhan sa kalidad sa karne. Human sa pagdugo, ang paghunong sa suplay sa oksiheno makausab sa metabolismo sa kaunoran. Dayon ang anaerobic glycolysis dili kalikayan nga mahitabo ug moresulta sa pagtipon sa lactic acid.

Niini nga pagtuon, ang pagkaon nga gidugangan og taas nga dosis sa anhydrous betaine miresulta sa dakong pagkunhod sa lactate content sa kaunoran sa suso. Ang pagtipon sa lactic acid mao ang pangunang hinungdan sa pagkunhod sa pH sa kaunoran human sa pag-ihaw. Ang mas taas nga pH sa kaunoran sa suso nga adunay taas nga dosis sa betaine nga gidugangan niini nga pagtuon nagsugyot nga ang betaine makaapekto sa post-mortem glycolysis sa kaunuran aron makunhuran ang pagtipon sa lactate ug ang denaturation sa protina, nga sa baylo mikunhod sa drip loss.

Ang oksihenasyon sa karne, ilabina ang lipid peroxidation, usa ka importanteng rason sa pagkadaot sa kalidad sa karne nga makapakunhod sa nutritional value samtang hinungdan sa mga problema sa texture. Niini nga pagtuon, ang pagkaon nga gidugangan og taas nga dosis sa betaine nakapakunhod pag-ayo sa sulod sa MDA sa mga kaunuran sa dughan ug paa, nga nagpakita nga ang betaine makapamenos sa oxidative damage.

Ang mRNA expressions sa antioxidant genes (Nrf2 ug HO-1) mas nisaka sa anhydrous betaine group kon itandi sa hydrochloride betaine diet, nga nagpakita sa mas dakong kalamboan sa muscle antioxidant capacity.

Girekomendar nga dosis

Gikan niini nga pagtuon, ang mga tigdukiduki nakahinapos nga ang anhydrous betaine nagpakita og mas maayong epekto kay sa hydrochloride betaine sa pagpalambo sa pagtubo ug ani sa kaunoran sa suso sa mga manok nga broiler. Ang anhydrous betaine (1,000 mg/kg) o equimolar hydrochloride betaine supplementation mahimo usab nga makapauswag sa kalidad sa karne sa mga broiler pinaagi sa pagpakunhod sa lactate content aron madugangan ang muscle ultimate pH, pag-impluwensya sa pag-apod-apod sa tubig sa karne aron makunhuran ang drip loss, ug pagpalambo sa kapasidad sa antioxidant sa kaunuran. Tungod sa pagtubo ug kalidad sa karne, ang 1,000 mg/kg anhydrous betaine girekomenda para sa mga broiler.